Котлеты по-домашнему

Здравствуйте, уважаемые читатели!
Свободного времени совсем нет, как ни стараюсь, не получается у меня писать чаще чем один раз в неделю. Каждый день устаешь на работе, а вечерами еще приходиться готовить, редактировать фотографии и писать статьи. А на ужин естественно тебя ждут покупные сосиски или котлеты.
Надоело…Решил я приготовить котлеты по-домашнему. Они намного вкуснее покупных и приготовлены будут из настоящего мясного фарша. Ну что начнем?

Рецепт домашних котлет

• Фарш – 500 – 600 гр.(300 гр. свиной, 300 гр. говяжий)
• Белый хлеб – 3 кусочка.
• Молоко – 100 – 150 гр.
• Яйца – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Подсолнечное масло.
• Сливочное масло.
• Чеснок 2 зубчика.
• Картофель – 1 шт.
• Соль.
• Перец черный молотый.
• Мука – небольшое кол-во для панировки.

Для начала мы отделяем мякоть белого хлеба от корочки.

Выкладываем мякоть в миску и заливаем молоком.

Пока хлеб замачивается в молоке, мелко нарезаем лук.

После этого обжариваем его на подсолнечном масле до золотистого цвета. При жарке лук немного солим и перчим.

Далее выкладываем фарш в кастрюлю, отжимаем хлеб от лишнего молока и добавляем к фаршу.

Разбиваем туда одно куриное яйцо.

Туда же отправляем натертый на мелкой терке картофель.

Два зубчика чеснока тоже натираем на мелкой терке.

Теперь выкладываем поджаренный лук и добавляем соль и перец по – вкусу.

После этого тщательно перемешиваем все составляющие.

Теперь руками лепим вот такие вот котлетки, а что бы они не липли к рукам обваливаем их в муке.

В сковороду наливаем подсолнечное масло и туда же добавляем небольшой кусок сливочного.

И на этой смеси двух масел обжариваем котлеты с обеих сторон.

Так наши котлеты не подгорят и будут с приятным, сливочным вкусом.

В итоге использовав весь фарш у меня получилось 16 вкуснейших котлет.

К таким котлеткам подойдет абсолютно любой гарнир, я например просто отварил макароны.

Вот и все, наши котлеты по-домашнему готовы.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт то вы можете поделиться им с друзьями в социальных сетях.
А так же вы можете подписаться на новые рецепты указав свою почту в форму указанную ниже.