Горячий салат из морепродуктов.
Здравствуйте читатели моего блога. Еще только конец октября, а на улице уже снега по колено и холодно как в декабре. Поэтому сегодня, что бы согреть вас дорогие читатели, мы будем готовить пикантный горячий салат.
Рецепт горячего салата из морепродуктов.
- Морепродукты ( можно купить готовый морской коктейль, главное что бы в составе были кальмары, мидии, креветки и пр.) – 500 гр.
- Масло оливковое ( можно подсолнечное с добавлением оливкового ) – для жарки.
- Помидоры черри – 200 – 250 гр.
- Чеснок – 3 небольших зубчика.
- Перец черный молотый – по вкусу.
- Мед – 1 столовая ложка.
- Лимон – половинка ( либо лайм – 1 шт.)
- Укроп – небольшой пучок ( по вкусу.)
- Вино – столовое белое полусладкое – 200 – 300 гр.
- Фасоль стручковая – 400 гр.
Начинаем приготовление.
В первую очередь мы замаринуем морепродукты. Для этого мы мелко крошим чеснок.
Помещаем наш морской коктейль в какую нибудь емкость и заливаем белым вином.
Туда же кладем нарезанный чеснок и немного черного молотого перца ( по вкусу ). Перемешиваем и оставляем мариноваться на 30 – 40 минут.
Далее нам нужно нарезать пополам помидорки и снять с них шкурку (проще всего сделать это окатив их кипяточком).
После этого отправляем их в сковороду.
Туда же добавляем нашу фасоль. Добавляем небольшое количество оливкового масла, солим по вкусу и обжариваем на среднем огне примерно 20 минут.
А в это время пока морепродукты маринуются, а овощи обжариваются, мы приготовим соус. Мелко нарезаем укроп.
Переложив зелень в пиалу мы добавляем к ней столовую ложку меда.
После этого мы выжимаем туда сок лимона ( достаточно половинки ).
Перемешиваем и сходим с ума от этого прекрасного запаха.
Теперь пришло время объединить все наши компоненты. В обжаренные овощи мы добавляем замаринованный морской коктейль вместе с маринадом и оставляем на огне на 10 минут.
А после мы добавляем туда наш соус, перемешиваем, ждем 5 минут и выключаем газ.
Все, блюдо готово. Подавать на стол нужно обязательно горячим. Ну а раз уж в бутылке все равно осталось вино, то разлейте его по бокалам и устройте романтический ужин своему любимому человеку.Приятного аппетита!
Если вам понравилась эта статья и вы хотите получать новые рецепты с сайта прямо на почту, то просто введите свой e-mail в форму указанную ниже.
Очень оригинальный салат. Один вопрос кальмары и креветки не получаются жесткими после 20 минутной варки?
[Ответить]
admin Reply:
3 ноября, 2012 at 10:22 дп
Нет. Но они в принципе не варятся, а слегка тушатся в маринаде. У меня по крайней мерк получились не жесткими.
[Ответить]
Да Вы что! Снега полно? Это где? У нас еще теплынь стоит 14гр днем хоть и пасмурно. У нас – это Краснодарский край 🙂
Судя по ингредиентам рецептик для гурмана 🙂
[Ответить]
Очень хороший рецепт,обожаю теплые салаты и морепродукты
[Ответить]
Понравился рецепт, попробую на-днях приготовить!
[Ответить]