Пирог из слоеного теста с черносливом

Здравствуйте дорогие друзья. Сегодняшний рецепт, как и предыдущий будет приготовлен в духовке. На сей раз в качестве начинки я буду использовать чернослив, ну а тесто будет слоеное, которое мы приготовим сами. Не будем терять времени и начнем.

Рецепт пирога с черносливом

Для теста :

• Мука – 200 гр.
• Масло сливочное – 100 гр.
• Вода – 6 ст. ложек.

Для начинки :

• Сметана – 300 гр.
• Чернослив без косточки – 250 гр.
• Крепко заваренный чай.
• Сахар 75 гр.
• Ванильный сахар – 2 чайные ложки.
• Мука – 40 гр.

Как приготовить пирог из слоеного теста с черносливом?

Итак. Сначала я приготовил тесто. В просеянную муку я натер сливочное масло.  Масло я взял из морозильника, что бы оно не пропитывало муку, а просто обвалакивалось ей.

Замешал тесто в крошку и сделал так называемый колодец, в который добавил шесть ложек воды.

Далее я замесил тесто воедино и получил вот в такой шарик. Кусочки масла в тесте при раскатке расплющиваются, прослаивая его, а при выпечке пар и жир будут разделять тесто на слои.

Раскатал тесто в форму, сделал не большие бортики и убрал в холодильники на пол часа.

У меня вот такая форма со съемными бортами.

В отведенные мне тридцать минут я приготовил начинку. Чернослив без косточки я ополоснул водой и залил чашкой не горячего крепко-заваренного чая. И оставил его так постоять минут пятнадцать, для более мягкого состояния.

В миску я выложил сметану и добавил к ней сахар.

После добавил муки и 2 чайные ложки ванильного сахара.

Тщательно перемешал эту смесь, пока сахар полностью не растворился.

Достал форму из холодильника и наколол тесто вилкой.

Поверх теста выложил чернослив.

А сверху равномерно залил сметанной смесью.

Отправил пирог в духовку, разогретую до 200 градусов, на 40-45 минут. А через 40 минут достал из духовки этого красавца.

Лучше всего пирог есть конечно охлажденным, но я не удержался и съел один кусочек горячим. Так тоже вкусно.

Всем желаю приятного аппетита! Увидимся в следующем году, удачи!

Если вам понравилась статья то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях. Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать письма прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.