Как Посолить Икру Форели В Домашних Условиях Вкусно И Быстро Пошагово Рецепт С Фото Классический

Посолить икру форели в домашних условиях можно вкусно и быстро, следуя классическому пошаговому рецепту. Вот как это сделать:

Шаг 1: Подготовка икры

Перед началом процесса посолки икра должна быть свежей. Вымойте рыбу и выложите на доску для разделки. С помощью острого ножа аккуратно отделите икру от шкуры форели. Поместите икру в небольшую миску.

Шаг 2: Приготовление рассола

В большой миске смешайте 100 грамм соли с 1 литром воды. Перемешайте, пока соль полностью не растворится. Важно использовать нерафинированную соль без добавок.

Шаг 3: Погружение икры в рассол

Аккуратно опустите икру в приготовленный рассол, чтобы она полностью покрылась. Убедитесь, что икра не соприкасается с воздухом. Для этого можно накрыть миску пищевой пленкой или использовать специальный контейнер для маринования.

Шаг 4: Посолка и выдержка

Оставьте икру в рассоле при комнатной температуре на протяжении 2-4 часов. Время выдержки зависит от предпочтений по вкусу. Чем дольше икра будет находиться в рассоле, тем более насыщенный будет результат. Периодически проверяйте икру и оценивайте степень посоленности.

Шаг 5: Подача и украшение

После окончания выдержки, аккуратно удалите икру из рассола и промойте ее холодной проточной водой, чтобы удалить соль. Отрежьте небольшие порции икры, уложите на блюдо и подайте к столу. При желании, украсьте икру зеленью или добавьте цитрусовые дольки.

Классическая икра форели