Как Приготовить Борщ Вкусный Из Свинины

Борщ – это одно из самых популярных и известных блюд русской кухни. У каждой семьи есть свой секрет в приготовлении этого вкусного супа. Однако, в основе классического борща лежит свиное мясо.

Для того чтобы приготовить вкусный борщ из свинины, сначала необходимо приготовить бульон. Возьмите свиные ребрышки или свиные кости и положите их в кастрюлю с водой. Добавьте лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, соль и перец по вкусу. Варите на умеренном огне до готовности мяса, удалите пену, которая образуется на поверхности.

Пока бульон варится, подготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь и лук – соломкой, свеклу – мелкой соломкой. Обжарьте морковь и лук до золотистого цвета на растительном масле в отдельной сковороде.

Когда мясо будет готово, достаньте его из бульона и нарежьте на кусочки. Отделите мясо от костей, при необходимости удалите лишний жир. Верните мясо в кастрюлю с бульоном.

Добавьте в кастрюлю нарезанные овощи - картофель, морковь, лук и свеклу. Продолжайте варить борщ на среднем огне, пока овощи не станут мягкими.

После того как овощи приготовятся, добавьте томатную пасту и перец. Подождите еще несколько минут, чтобы борщ проварился и насытился вкусом. Добавьте мелко нарезанную зелень – петрушку или укроп.

Когда борщ готов, дайте ему настояться некоторое время, чтобы аромат и вкус полностью раскрылись. Подавайте борщ горячим с сметаной и свежим хлебом. Приятного аппетита!

БОРЩ - за уши не оттащишь! - Рецепт от шефа Бельковича!