Как Вкусно Приготовить Говяжий Язык В Духовке

Как вкусно приготовить говяжий язык в духовке? Говяжий язык – это кулинарное блюдо, которое можно приготовить различными способами. В духовке говяжий язык получается особенно сочным и нежным.

Для начала, язык необходимо очистить от оболочки и тщательно промыть. Затем язык следует поместить в кастрюлю и залить холодной водой, добавив немного соли, лаврового листа, перца горошком и овощей (морковь, лук, сельдерей – на ваше усмотрение). После этого кастрюлю ставят на плиту и варят до готовности, около 2-3 часов.

Когда язык будет полностью сварен и остынет, следует очистить его от кожицы. Для этого достаточно надернуть кожу и снять ее руками. Затем язык промывают холодной водой.

Далее язык натирают смесью горчицы и меда, добавляют соль, перец по вкусу, а также можно добавить измельченные специи по вашему желанию. Полученную маринадную смесь наносят на язык и оставляют на несколько часов для пропитывания.

Затем готовый язык помещают в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов Цельсия. Язык запекают около 40-50 минут, периодически поливая его собственным соком для сохранения сочности.

После приготовления, говяжий язык следует остудить и нарезать на тонкие ломтики перед подачей на стол. Он отлично сочетается с гарнирами из картофеля, овощами или соусами по вашему вкусу.

Не надо варить говяжий язык! Попробуйте, как учит Сталик Ханкишиев - по-мароккански!