Как Правильно И Вкусно Приготовить Узбекский Плов

Узбекский плов – это традиционное блюдо узбекской кухни, которое славится своим богатым вкусом и ароматом. Приготовить узбекский плов правильно и вкусно требует некоторого умения и знаний, но результат того стоит.

Основой узбекского плова является рис. Для приготовления лучше использовать длиннозернистый рис, такой как басмати. Рис следует промыть несколько раз до полного удаления крахмала. Затем его нужно замочить в воде на 30-40 минут. Затем рис нужно откинуть на сито и промыть водой до прозрачности.

Для приготовления узбекского плова применяют мясо, как правило, баранину. Мясо нарезают кубиками и обжаривают на растительном масле до золотистого цвета. Затем добавляют лук, морковь и тушат до мягкости овощей.

Особенностью узбекского плова является использование специального пряного микса – зиры. Это комбинация разных специй, которая придает плову уникальный аромат. Также в плов обычно добавляют соль, перец и пряности по вкусу.

После тушения овощей добавляют рис и хорошенько перемешивают. Затем насыпают горячую воду, чтобы рис покрылся слоем в 1,5-2 см. Урезают огонь до минимума, накрывают крышкой и готовят до полного вскипания и испарения воды.

Узбекский плов подается горячим. Его можно украсить свежей зеленью, кунжутом или сухофруктами. Приятного аппетита!

Ферганский Плов в казане и салат Ачик-чучук.