Как Приготовить Шурпу Вкусную Из Говядины

Шурпа - это традиционное узбекское блюдо, которое готовится на основе говядины. Вкусная шурпа получается благодаря правильному сочетанию специй и длительному тушению мяса.

Для приготовления шурпы вам понадобятся следующие ингредиенты:

- 500 грамм говядины (лучше выбирать мякоть без жил и с прослойкой жира);

- 2 луковицы;

- 3 моркови;

- 4 картофелины;

- 2 помидора;

- 4-5 зубчиков чеснока;

- соль, перец, куркума, красный молотый перец, зира;

- свежая зелень (укроп, петрушка).

Для начала, мясо необходимо порезать небольшими кусочками. Луковицы следует нарезать полукольцами, морковь и картофель - кубиками, помидоры - небольшими дольками. Чеснок рекомендуется измельчить.

Далее, на разогретой сковороде или казане обжариваем мясо до золотистой корочки. Затем добавляем лук и обжариваем до прозрачности. К мясу и луку следует добавить чеснок, морковь и картофель, и обжаривать еще некоторое время.

После этого, добавляем помидоры, специи и залить все кипятком, чтобы покрыть ингредиенты. После закипания уменьшаем огонь и готовим шурпу на небольшом огне примерно 2-3 часа, чтобы мясо стало мягким и сочным, а вкус насыщенный.

Когда шурпа готова, подаем ее в глубоких тарелках, посыпаем свежей зеленью и подаем с хлебом. Приятного аппетита!

Шурпа в казане на костре / Как правильно готовить шурпу? Шурпа рецепт