Как Приготовить Вкусный Шашлык Из Свинины Рецепт На Мангале По Грузински

Шашлык из свинины по-грузински является одним из самых популярных мяcных блюд Грузии. В данном рецепте вы научитесь приготовить вкусный шашлык из свинины на мангале, который станет настоящим украшением вашего праздничного стола.

Ингредиенты:

Свинина (лопатка или шейка) - 1,5 кг
Лук репчатый - 2 штуки
Чеснок - 4 зубчика
Соль - по вкусу
Перец красный молотый - по вкусу
Кориандр молотый - 1 чайная ложка
Орегано сушеное - 1 чайная ложка
Укроп свежий - для украшения
Майонез - для подачи (по желанию)

Шаги приготовления:

Порежьте свинину на кубики примерно 3х3 см.
На плоской поверхности распределите мясо, посыпьте солью, перцем, кориандром и орегано. Размешайте, чтобы специи равномерно распределились.
Добавьте измельченный лук и чеснок. Оставьте на несколько часов или лучше на ночь для пропитывания.
Разожгите мангал и дождитесь, пока угли сгорят до состояния ровной сероватой золы.
Нанизывайте мясо на металлические шампуры, смазанные растительным маслом. При желании, добавьте на шампуры овощи, такие как помидоры и перцы.
Выложите шашлыки на раскаленную решетку мангала и готовьте на умеренном огне в течение 20-30 минут, переворачивая время от времени, чтобы они равномерно прожарились.
Готовые шашлыки подайте на стол, украсив зеленью укропа и при желании подавайте с майонезом.

Приятного аппетита!

ШАШЛЫК — Рецепты от Ивлева