Курица в медово-соевом соусе с кускусом и запеченными абрикосами

В моем холодильнике, частенько копятся ингредиенты от прошлых кулинарных экспериментов. Вот, например, с последней ревизии я обнаружил там: соевый соус, мед, дижонскую горчицу, томатнаую пасту и еще пару банок непонятно с чем)). И каждого продукта  было буквально по 1-2 ложке в каждой банке.

Не долго, думая, я стал выискивать рецепт, что бы задействовать все эти элементы. И представьте себе, нашел! В одном из кулинарных журналов, я увидел интересное блюдо, где для соуса, как раз были нужны те составляющие, которые я перечислял выше (ну кроме непонятных банок конечно:)).

Я подумал, что таких случайностей не бывает и сразу же пошел в магазин за остальными продуктами.

Рецепт курицы в медово-соевом соусе с кускусом

• Куриные бедра или голени – около 1 кг.
• Кускус – 1 стакан.
• Масло растительное – 2 ст. ложки.
• Соевый соус – 6 ст. ложек.
• Томатная паста – 4 ст. ложки.
• Мед – 2 ст. ложки.
• Горчица с зернышками – 2 чайн. ложки.
• Чеснок  – 4 зубчика.
• Сливочное масло – 50 гр.
• Абрикосы  – 200 гр.
• Зелень для подачи.
• Соль, перец.

Как приготовить пикантную курицу в медово-соевом соусе?

Все очень просто друзья. Первое что я сделал, это поставил обжариваться курицу на растительном масле. Обжаривал с двух сторон на среднем огне минут 10.

Готовим соус

Пока обжаривалась курица, я приготовил соус. Для этого в соевый соус добавил томатную пасту.

Туда же поместил мед, горчицу и измельченный чеснок. Поперчил, добавил пол чайной ложки соли. И как следует, все это дело перемешал. Медово-соевый соус готов.

Полил курицу соусом и тушил, накрыв крышкой, на тихом огне минут 20-30.

Готовим кускус

Ну а пока тушилась курица, я приготовил кускус. Для этого я залил его кипятком в пропорции 1:2(то есть на 1 стакан кускуса – 2 стакана воды) и дал настояться минут 10.

Кстати кускус – это обработанные специальным образом зерна пшеницы (что-то типо манки, только, рассыпчатый консистенции и с золотистым оттенком).

Затем поставил на тихий огонь, добавил пол чайн. ложки соли и перемешал. Через минут пять добавил сливочное масло, перемешал, выключил газ и накрыл крышкой.

Дал настояться минут 15.

Запекаем абрикосы

В это же время я успел запечь абрикосы. Для этого я их вымыл, удалил косточки и разрезал на четвертинки.

Выложил в форму и запекал минут 15 при 180 градусах.

К этому времени как раз приготовилась курица и кускус.

На тарелку выложил кускус, сверху курицу политую соусом, украсил зеленью петрушки (в идеале базилик) и подал с запеченными абрикосами.

Получилось очень вкусно. Все ингредиенты прекрасно сочетаются и дополняют друг друга. Сравнить это блюдо можно разве что с курицей терияки.

Курица в медово-соевом соусе с кускусом и запеченными абрикосами готовы!

Приятного аппетита.

Ну и к теме курицы немного юмора:

Пока, пока!

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже