Друзья привет!
Наступил сезон кабачков! А это значит, что у тех людей у кого есть огороды, кабачки сейчас занимают в жилом помещении места больше, чем мебель. И эти злосчастные зеленые гиганты фигурируют практически во всех блюдах на завтрак, обед и ужин.
Для тех, кому данная ситуация хоть немного знакома, я предлагаю разнообразить кабачковое меню и приготовить наивкуснейший кабачковый торт.
Рецепт торта из кабачков с помидорами
Для тортика нужны следующие ингредиенты:
- Кабачки – 2 шт. молодых ( чистый вес около 1 кг.)
- Яйца куриные – 3 шт.
- Мука – примерно 1 стакан.
- Сметана (либо майонез) – 300 гр.
- Помидоры – 4-5 шт.
- Сыр – 100 гр.
- Чеснок – 2-3 зубчика.
- Зелень – укроп, зеленый лук.
- Соль, перец.
В первую очередь я приготовил соус, которым в дальнейшем промазывал кабачковые блинчики. Для этого я мелко покрошил пучок укропа.
Смешал его со сметаной и выдавил туда же 3 зубчика чеснока. Все перемешал и убрал в холодильник минут на 30.
Кабачки же я натер на крупной терке в дуршлаг, что бы потом немного отжать из них лишнюю жидкость. (Натирал вместе с кожурой, так как плоды молодые)
Яйца разбил, добавил чайную ложку соли, поперчил.
Перемешал и влил к натертому кабачку.
В эту же смесь добавил муку. Добавлял понемногу и смотрел на консистенцию.
Тесто должно получиться как на оладьи. Все перемешал и стал выпекать блинчики.
Сковороду хорошо разогрел, затем убавил огонь до минимума и выложил ложкой кабачковое тесто.
Блинчик должен быть не слишком тонким, но и не слишком толстым, что бы его можно было перевернуть, а так же он хорошо пропекся внутри.
После того как блинчик подсох сверху, я аккуратно приподнял все края и перевернул. Пока пеклись блины, я нарезал томаты.
Нижние части срезал для украшения тортика, а все остальное нарезал кружочками.
После того как первый блин был испечен, я сразу же натер на него немного сыра, что бы он подплавился.
Затем промазал сметанным кремом и выложил помидорные кружочки.
Поверх уже выложил следующий кабачковый блин, затем сыр, крем и помидоры. И так до конца, пока не кончаться ингредиенты. Всего у меня вышло 6 блинчиков.
Самый верх торта, я смазал кремом, затем натер сыр, выложил заранее срезанные полусферы помидора и украсил зеленым луком.
Вот такой кабачковый тортик у меня вышел.
Всем приятного аппетита.
Из кабачков так же могу посоветовать приготовить овощную запеканку и фаршированные кабачковые кольца.
Всем хорошего настроения. Пока, пока.
Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.
Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.
А так же не забудьте присоединиться к нашей группе вконтакте, где еще больше вкусных рецептов и кулинарного юмора!