Десерты, Сладкое

Десерт Тирамису классический

Друзья привет.

Сегодня я поделюсь с вами одним из самых простых и очень вкусных десертов. Если честно, то до того как я стал готовить тирамису сам, я очень пренебрежительно относился к этой кофейной сладости.

Тирамису

Всё дело в том, что все покупные варианты этого десерта, которые я пробовал, были какими-то слишком приторными, с ярко выраженным кофейным вкусом. Меня это сразу отворачивало, и я сделал вывод, что просто тирамису – это не мое.

Как же я тогда ошибался…

Рецепт тирамису

  • Маскарпоне – 500 гр.
  • Яйца куриные – 4 шт.
  • Сахар – 150 гр.
  • Кофе – 300 мл.(растворимый ил сваренный).
  • Савоярди – 200 гр.( 24 шт.)
  • Коньяк – 30 мл.
  • Какао.

Продукты для тирамису

Итак. Для начала я разбил яйца и отделил белки от желтков.

Желтки от белков

Белки взбил до крепкой пены. Как это сделать с наилучшим успехом, я уже писал в этой статье.

Взбил белки

Желтки же взбил с сахаром до светлой однородной консистенции.

Желтки с сахаром

Затем, я добавил к желткам весь маскарпоне и тоже перемешал до однородности.

Добавил маскарпоне

После к этой массе я стал добавлять по ложке взбитые белки.

Перемешал с маскарпоне

И осторожно перемешивать.

Белки в крем

Крем готов.

Заранее я заварил крепкий кофе, дал ему остыть и добавил примерно 30 мл  коньяка (это по желанию).

Кофе и коньяк

Вылил кофе в пластиковый контейнер для удобства.

Каждую палочку савоярди окунал в кофе буквально на 2 секунды и сразу выкладывал на дно  формы.

Выложил в форму

Поверх печенья выложил примерно половину крема и разровнял.

Крем

Повторил процедуру с кофе и савоярди.

2 слой савоярди

И покрыл оставшимся кремом.

покрыл кремом

Так же вместо большой формы,  можно использовать небольшие креманки  и подавать тирамису порционно.

Готовый десерт убрал в холодильник примерно на 10-12 часов (ночь). Перед самой подачей я покрыл тирамису просеянным через сито какао.

Какао через сито

Для красоты использовал лопатку, как трафарет.

Десерт тирамису

Тирамису готов! Приятного аппетита.

Десерт получился очень воздушным с легкими нотками ароматного коньяка. Отличный вариант для семейного чаепития.

Классический тирамису

Из простых десертов могу посоветовать творожный с черникой и чернослив в сметане.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.

А так же не забудьте присоединиться к нашей группе вконтакте, где еще больше вкусных рецептов и кулинарного юмора!

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *