Всем привет. У нас в городе две недели подряд жара стояла под 30 градусов. Все выходные я проводил на речке, а в будние дни приходилось умирать на работе в толстой и не дышащей спецодежде. В эти дни я для себя понял, что все таки лучшее средство от жажды – это квас, ну и конечно же пиво.
И как вы поняли сегодня я поделюсь простейшим рецептиком кваса на квасном сусле. Готовиться он в считанные минуты, правда настаивается около суток, зато утоляет жажду на раз, два.
Приступим?
Рецепт кваса на сусле
- Вода кипяченая – 2.5 литра.
- Концентрат квасного сусла – 4-5 столовых ложек.
- Хлеб черный(заварной, бородинский, ржаной) – 1 корочка.
- Дрожжи свежие – 5 грамм.
- Сахар – 1 стакан.
- Изюм – небольшая горсть.
Сперва наполняем 3 литровую банку кипяченой водой по “плечики”. Вода должна быть чуть теплая, примерно 35-40 градусов.
Теперь добавляем к воде квасное сусло, 4-5 столовых ложек.
И наблюдаем вот такие вот красивые извилистые струйки. Перемешиваем.
Дальше добавим сахар, кто любит послаще, то добавляйте целый стакан, а я лично добавил 2/3 стакана. И снова перемешиваем.
Теперь достаем из холодильника дрожжи. Самый верный способ отмерить 5 грамм это: разделить 100 граммовый кусок дрожжей напополам, а далее на четверть. Такая четвертинка весит ровно 25 грамм, так что мысленно делим ее на 5 частей и отрезаем. Дрожжи немного раскрошим и отправляем в балон.
Туда же добавим корочку черного хлеба.
И горсточку промытого изюма.
Теперь нам нужно не закрыть, а слегка накрыть перевернутой крышкой нашу 3 литровую баночку, так что бы к квасу был небольшой доступ воздуха. В таком состоянии мы оставляем квас настаиваться около 20 часов.
Через отведенное время сливаем квас через марлечку в другую емкость, оставляя в балоне мутный осадок. Плотно закрываем слитый квас и убираем в холодильник.
Напиток можно употреблять уже после того как он охладиться, но лучше всего подождать еще часов 20. Так он станет более ядреным и более вкусным. А мутный осадок который остался в балоне, нам еще пригодится. В него мы добавим воды по “плечики”, квасного сусла и сахара в том же количестве. Прикроем крышкой и можно настаивать квас повторно. Вот и все.
Пейте и освежайтесь!
Кстати на той неделе я писал, что мы заказали на день рождение сыну электромобиль. И вот ровно через неделю нам привезли вот этого вот красавца, сделанного под автомобиль марки Porsche.
Покупкой я очень доволен, хотя были опасения заказывать через интернет-магазин, но теперь все сомнения ушли. Все пришло в полной комплекции и без косяков. Владик тоже нарадоваться не может, каждый день с ним по два часа катаемся. Правда у него с управление пока не очень получается, и приходиться рулить мне пультом управления, что я вам скажу очень удобно в этом плане. У электромобиля полно всяких прибомбасов, вплоть до радио и возможности подсоединить mp3 плеер. И все это удовольствие составило 6300 рублей с бесплатной доставкой. Так что советую всем! Только настоятельно рекомендую использовать только проверенные интернет-магазины.
Вот вроде бы все новости рассказал.
Всем удачи и до новых встреч!
Если вам понравилась статья то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.
Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать письма прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.