Доброго времени суток!
На улице уже лежат сугробы снега, а некоторые овощи, выращенные на участке, до сих пор ждут своей очереди на переделку. На прошлой неделе я решил поэкспериментировать с тыквой.
Перерыл кучу рецептов в интернете и наткнулся на один интересный, на мой взгляд, рецепт супа пюре. Недолго думая добежал до магазина, купил недостающих продуктов и приступил к приготовлению.
Рецепт тыквенного супа пюре
- Тыква – 700 гр.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Сливки(20%) – 100~150 мл
- Сыр фета – 100 гр.
- Овощной бульон или вода – 500 мл.
- Чеснок – 3-4 зубчика.
- Семечки тыквенные.
- Масло оливковое для жарки.
- Базилик сушеный.
- Соль.
Как приготовить суп-пюре с тыквой и сыром фета?
Очистил тыкву от кожуры и нарезал крупным кубиком.
Лук нарезал произвольно, обжарил до золотистого цвета, и добавил тыкву. Тушил, накрыв крышкой и периодически помешивая минут 10.
После я добавил чеснок нарезанный пластинками, посолил и тушил еще минут пять.
Залил тыкву овощным бульоном и варил под крышкой 15 минут. Пока тыква варилась я приготовил сухарики. Нарезал произвольно белый хлеб и подсушил его в духовке на 200 градусов 15-20 минут.
Переложил содержимое в другую посуду, где пюрировал блендером, добавляя сливки.
Фету я порезал кубиком и вместе с тыквенными семечками я положил в суп при подаче. Присыпал сушеным базиликом и употребил суп с сухариками.
Суп пюре с тыквой получился сытным, пикантным и в то же время диетическим. Даже Владик оценил суп.
Приятного аппетита.
Кстати посмотрите вот какая большая тыква выросла у нас в этом году, такого мы еще не выращивали. Признаюсь я с трудом вытащил ее из дома для фотосессии.))
На этом все, до встречи.
Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.
Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.
Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже
Спасибо за идею! Тыква лежит с начала осени, что делать с ней – знаю, но идея крем-супа как-то в голову не приходила 🙂
[Ответить]
Готовлю каши с тыквой. А вот суп не пробовала. Спасибо за идею.
[Ответить]
admin Reply:
18 ноября, 2016 at 7:29 пп
Попробуйте. Действительно вкусно.)
[Ответить]
У меня ребенок отказался пробовать… Пытались заставить полчаса, ничего не помогло) Запах ему не понравился, а вот мы с мужем слопали с удовольствием.
[Ответить]
Так бывает с детьми.)) Мой Владик тоже много чего пробовать отказывается наотрез! Со временем вкусы меняются.
[Ответить]
Это точно) Надеюсь, перерастет со временем.
[Ответить]