Овощные блюда, Первые блюда

Суп пюре с овощами и курицей

Здравствуйте уважаемые читатели!
Вот и закончился мой небольшой отпуск и я снова приступил к своей работе в мебельной организации. Чаще писать в блог у меня так и не получилось, но я постараюсь исправить это в ближайшем будущем.
На днях приготовил отличный суп пюре из курицы. Рецепт этот я практически выдумал сам. Соединил несколько рецептов из поваренной книги и интернета, и получилось на мой вкус довольно таки неплохо. Обязательно попробуйте.

Суп пюре с курицей

Рецепт супа пюре из курицы

  • Куриное филе – 800 гр.
  • Картофель – 6-7 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Масло сливочное – 40 гр.
  • Молоко – 500 мл.
  • Мука – 1 ст. ложка.
  • Лавровый лист – 2 шт.
  • Черный перец (горошек) – 5 шт.
  • Хлеб пшеничный.
  • Зелень (укроп, лук, петрушка).

Продукты для супа пюре

Как приготовить крем суп из курицы?

Куриное филе заливаем водой, солим, и отвариваем до готовности примерно минут 40 на среднем огне. Так же ставим вариться вместе картофель, морковь, лук, добавив к ним лавровый лист и перец. Овощи тоже немного солим и варим до мягкости.

Варим курицу и овощи

Пока у нас все варится мы успеем приготовить гренки, для этого нарезаем хлеб вот такими вот кубиками.

Нарезаем хлеб кубиками

Отправляем их в духовку на 200 градусов. Минут через 10-15 достаем вот такие вот сухарики.

Готовые гренки

Когда овощи сварятся, убираем перец и лавровый лист. Сливаем воду и делаем из овощей пюре.

Делаем пюре из овощей

Бульон от курицы сливаем в отдельную емкость, он нам еще пригодится. А филе измельчаем при помощи ножа и вилки.

Измельчаю филе

Измельчаем курицу

Теперь немного обжариваем муку на сливочном масле.

Обжариваем муку

Подогреваем молоко и заливаем в поджаренную муку.

Греем молоко

Полученное молоко добавляем в овощное пюре.

Добавляем молоко в пюре

Туда же добавляем нарезанную курицу и все тщательно перемешиваем до однородной массы.

Добавляем курицу

Соединяю ингредиенты

Пюре получится очень густым и поэтому разбавляем его оставшимся бульоном от курицы. Бульон добавляйте по вкусу, так что бы не получилось слишком жидко. Полученный суп ставим на средний огонь, доводим до кипения и выключаем.

Варим до готовности

Осталось только нарезать зелень и добавить в каждую порцию.

Нарезаем зелень

Суп пюре подаем на стол вместе с приготовленными гренками.

Приятного аппетита!

крем суп с курицей

Обязательно попробуйте рецепт необычной солянки с картофелем.
Удачи и до новых встреч.

Суп пюре с овощами и курицей

Если вам понравился рецепт то вы можете поделиться им с друзьями в социальных сетях.
А так же вы можете подписаться на новые рецепты написав свою почту в форму указанную ниже.

8 Comments

  1. Светлана

    Вкусно очень. Я правда делала чуть по другому. Морковь и лук обжарила. И потом все вместе всбила на блендере. Получилось очень вкучно

    [Ответить]

    admin Reply:

    Думаю с обжаренными луком и морковью получилось еще вкуснее.

    [Ответить]

    Reply

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *