Здравствуйте уважаемые читатели!
Вот и закончился мой небольшой отпуск и я снова приступил к своей работе в мебельной организации. Чаще писать в блог у меня так и не получилось, но я постараюсь исправить это в ближайшем будущем.
На днях приготовил отличный суп пюре из курицы. Рецепт этот я практически выдумал сам. Соединил несколько рецептов из поваренной книги и интернета, и получилось на мой вкус довольно таки неплохо. Обязательно попробуйте.
Рецепт супа пюре из курицы
- Куриное филе – 800 гр.
- Картофель – 6-7 шт.
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Масло сливочное – 40 гр.
- Молоко – 500 мл.
- Мука – 1 ст. ложка.
- Лавровый лист – 2 шт.
- Черный перец (горошек) – 5 шт.
- Хлеб пшеничный.
- Зелень (укроп, лук, петрушка).
Как приготовить крем суп из курицы?
Куриное филе заливаем водой, солим, и отвариваем до готовности примерно минут 40 на среднем огне. Так же ставим вариться вместе картофель, морковь, лук, добавив к ним лавровый лист и перец. Овощи тоже немного солим и варим до мягкости.
Пока у нас все варится мы успеем приготовить гренки, для этого нарезаем хлеб вот такими вот кубиками.
Отправляем их в духовку на 200 градусов. Минут через 10-15 достаем вот такие вот сухарики.
Когда овощи сварятся, убираем перец и лавровый лист. Сливаем воду и делаем из овощей пюре.
Бульон от курицы сливаем в отдельную емкость, он нам еще пригодится. А филе измельчаем при помощи ножа и вилки.
Измельчаю филе
Теперь немного обжариваем муку на сливочном масле.
Подогреваем молоко и заливаем в поджаренную муку.
Полученное молоко добавляем в овощное пюре.
Туда же добавляем нарезанную курицу и все тщательно перемешиваем до однородной массы.
Соединяю ингредиенты
Пюре получится очень густым и поэтому разбавляем его оставшимся бульоном от курицы. Бульон добавляйте по вкусу, так что бы не получилось слишком жидко. Полученный суп ставим на средний огонь, доводим до кипения и выключаем.
Осталось только нарезать зелень и добавить в каждую порцию.
Суп пюре подаем на стол вместе с приготовленными гренками.
Приятного аппетита!
Обязательно попробуйте рецепт необычной солянки с картофелем.
Удачи и до новых встреч.
Если вам понравился рецепт то вы можете поделиться им с друзьями в социальных сетях.
А так же вы можете подписаться на новые рецепты написав свою почту в форму указанную ниже.
Я обычно делаю без молока, только добавляю немного сливок. Просто не люблю запах горячего молока.
[Ответить]
admin Reply:
Февраль 20th, 2013 at 3:41 пп
Кому как, не думаю что со сливками хуже.
[Ответить]
Получилось безумно вкусно! А главное, всё так просто! Большое спасибо за рецепт!))))
[Ответить]
admin Reply:
Сентябрь 23rd, 2014 at 3:13 пп
Всегда пожалуйста! Рад что вам понравилось.
[Ответить]
а курицу блендером можно измельчить?
[Ответить]
admin Reply:
Июнь 13th, 2015 at 2:08 пп
Попробуйте. Только большими ножами в стакане.
[Ответить]
Вкусно очень. Я правда делала чуть по другому. Морковь и лук обжарила. И потом все вместе всбила на блендере. Получилось очень вкучно
[Ответить]
admin Reply:
Июль 23rd, 2018 at 1:26 пп
Думаю с обжаренными луком и морковью получилось еще вкуснее.
[Ответить]