Картофельный суп с фрикадельками

Всем привет.
Вот уже почти прошел целый месяц как мой сын Владик ходит в детский садик. Жена соответственно тоже вышла из декрета и стала ходить на работу. Так что на выходных я зачастую стал оставаться в няньках, а значит и готовка тоже на мне. И вот на этих выходных мне выпала честь приготовить что нибудь на первое. Сына готовить почти не давал, то в машинки с ним играй, то мультики включай, то еще чего. Поэтому приготовить я решил простой картофельный суп с фрикадельками. Готовить такой супчик очень быстро и просто. Так вот как я это делал.

Рецепт супа с фрикадельками

• Картофель – 5-6 средних картофелин.
• Фарш (свинина, говядина) – 400 гр.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Морковь – 2 шт.
• Яйцо куриное – 1 шт.
• Масло для жарки.
• Соль, перец.
• Зелень любая по вкусу.

Как приготовить суп с фрикадельками?

Первым делом я ставлю на газ фильтрованную воду, примерно 2 литра.

Пока вода кипятиться замешиваю фарш с яйцом.

Леплю фрикадельки

Солю и перчу по вкусу и леплю вот такие вот шарики или так называемые фрикадельки.

Когда вода закипела я ее посолил, добавил лавровый лист, пару горошин черного перца и аккуратно добавил туда мясные шарики.

Убавил немного газ, периодически снимал пенку, и дал вариться фрикаделькам минут двадцать. Пока мясо вариться, я нарезаю остальные овощи. Картофель нарезал кубиком.

Лук с морковью тоже нарезал кубиком, но только помельче.

 

Добавляю овощи

После добавил в бульон порезанный картофель и варил его минут 15.

В это время слегка пережарил на подсолнечном масле лук с морковью.

И добавил эту пассеровку в суп.

Поварил все вместе еще минут пять, добавил зелень и выключил газ.

Вот и все проще некуда. Так что если вы хотите приготовить что то быстро на первое, то картофельный суп с фрикадельками это то что нужно. Ну а если у Вас сейчас на данный момент теплое время года, то приготовьте холодный литовский борщ.

Приятного аппетита!

Всем удачи и до новых встреч.
Если вам понравилась статья то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать письма прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.