Овощные блюда, Первые блюда

Тыквенный суп пюре

Доброго времени суток!

На улице уже лежат сугробы снега, а некоторые овощи, выращенные на участке,  до сих пор ждут своей очереди на переделку. На прошлой неделе я решил поэкспериментировать с тыквой.

Тыквенный суп пюре

Перерыл кучу рецептов в интернете и наткнулся на один интересный, на мой взгляд, рецепт супа пюре. Недолго думая добежал до магазина, купил недостающих продуктов и приступил к приготовлению.

Рецепт тыквенного супа пюре

  • Тыква — 700 гр.
  • Лук репчатый — 1 шт.
  • Сливки(20%) — 100~150 мл
  • Сыр фета – 100 гр.
  • Овощной бульон или вода — 500 мл.
  • Чеснок — 3-4 зубчика.
  • Семечки тыквенные.
  • Масло оливковое для жарки.
  • Базилик сушеный.
  • Соль.

Продукты для тыквенного супа

Как приготовить суп-пюре с тыквой и сыром фета?

Очистил тыкву от кожуры и нарезал крупным кубиком.

Нарезал тыкву

Лук нарезал произвольно, обжарил до золотистого цвета, и добавил тыкву. Тушил, накрыв крышкой и периодически помешивая минут 10.

Тушу тыкву

После я добавил чеснок нарезанный пластинками, посолил и тушил еще минут пять.

Добавил чеснок

Залил тыкву овощным бульоном и варил под крышкой 15 минут. Пока тыква варилась я приготовил сухарики. Нарезал произвольно белый хлеб и подсушил его в духовке на 200 градусов 15-20 минут.

Добавил бульон

Переложил содержимое в  другую посуду,  где пюрировал блендером, добавляя сливки.

Пюрировал

Добавил сливки

Фету я порезал кубиком и вместе с тыквенными семечками я положил в суп при подаче. Присыпал сушеным базиликом и употребил суп с сухариками.

Суп пюре с тыквой и фетой

Суп пюре с тыквой получился сытным, пикантным и в то же время диетическим. Даже Владик оценил суп.

Сын пробует суп

Приятного аппетита.

Кстати посмотрите вот какая большая тыква выросла у нас в этом году, такого мы еще не выращивали. Признаюсь я с трудом вытащил ее из дома для фотосессии.))

Вырастили большую тыкву

На этом все, до встречи.

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных рецептов.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Summary
recipe image
Recipe Name
Тыквенный суп пюре
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соц. сетях

0

Так же на эту тему вы можете почитать:

6 Comments

  1. У меня ребенок отказался пробовать… Пытались заставить полчаса, ничего не помогло) Запах ему не понравился, а вот мы с мужем слопали с удовольствием.

    [Ответить]

    Reply

Leave a Comment

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *