На прошлых выходных ездили в деревню. Попарились в бане, накоптили рыбы, выпили пива, ну в общем все как обычно.

Делать на огороде из-за ночных холодов сейчас особо нечего. Вскопали пару грядок, да высадили в теплицу помидоры (там не замерзнут).Суп со щавелем и яйцом

Прогуливаясь по огороду, я приметил на одной из грядок зелень петрушки и листочки щавеля. В голове сразу родилась идея сварить вкусный весенний суп со щавелем, ну или как еще его называют – зеленые щи.
Мне очень нравиться этот суп своим специфическим, слегка кисловатым вкусом. Надеюсь Вам тоже.

Рецепт супа со щавелем и яйцом

Ингредиенты на 3-х литровую кастрюлю:

  • Мясо (у меня свинина) – 400 гр.
  • Картофель – 4-5 клубней.
  • Лук репчатый- 1 шт.
  • Морковь – 1 шт.
  • Щавель – 500-600 гр. (большой пучок)
  • Яйцо куриное для подачи – количество зависит от порций.
  • Зелень петрушки.
  • Соль, перец.

Продукты для супа со щавелем

Как приготовить вкусный суп со щавелем и яйцом?

Все очень просто. Для начала я поставил вариться мясо, у меня свиной окорок (Вы можете взять курицу, говядину, ну или мясо единорога)).

Варю мясо!

В бульон добавил лавровый лист и немного черного перца.

Лавровый лист и перец

Пока варилось мясо, я отварил яйца вкрутую – они понадобятся для подачи.

Лук нарезал четвертинками колец, а морковь решил нарезать соломкой.

Лук и морковь

Спассеровал их вместе на растительном масле, с небольшим добавлением воды.

Пассеровка

Готовое мясо достал из бульона, нарезал на небольшие кусочки и отправил обратно в кастрюлю.

Нарезал мясо

Картофель, нарезанный брусочками, отправил в кастрюлю вслед за мясом.

Добавил картофель

Поварил суп до готовности картофеля и добавил пассеровку. После этого посолил суп.

Добавил пассеровку

Листья щавеля хорошенько промыл и произвольно их нашинковал.

Шинкую щавель

Отправил щавель в кастрюлю, поварил все вместе минут 5-10 и выключил газ.

Щавель в суп

Куриные яйца разрезал пополам и добавил по половинке в каждую порцию  супа при подаче.

Зеленые щи со щавелем

Вкуснее щавелевый суп заходит со свежей зеленью петрушки и сметаной.

Суп со щавелем

Суп со щавелем и яйцом готов! Приятного аппетита.

Щавелевый суп с яйцом

Вот такой простенький, но по-весеннему интересный супчик сегодня у меня получился.

Из весенних рецептов советую попробовать салат из листьев одуванчика. Затрат минимум, а витаминов хоть отбавляй!

А напоследок к теме деревни и дачи, предлагаю задуматься о нашем современном времяпрепровождении:

Отдых на даче без света

Всем пока!

Не забывайте присоединиться к моей группе вконтакте, там еще больше интересных статей.

Если вам понравилась статья, то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.

Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже

Summary
recipe image
Recipe Name
Суп со щавелем и яйцом
Author Name
Published On
Preparation Time
Cook Time
Total Time
Average Rating
51star1star1star1star1star Based on 1 Review(s)

Поделиться в соц. сетях

0

Так же на эту тему вы можете почитать:

Щи зеленые со щавелем и яйцом – вкусный весенний суп: 6 комментариев

  1. Щи со щавелем — мои любимые.

    [Ответить]

  2. Готовила подобный супчик недавно! Пока есть возможность, нужно использовать такие травки. С крапивой еще можно приготовить, тоже вкусно получается.

    [Ответить]

  3. Дизайнер on Май 26, 2017 at 7:48 дп пишет:

    Если б мне в юности сказали, что этот суп будет одним из любимых, я бы посмеялся, но сейчас я просто обожаю его, готовится легко и быстро.

    [Ответить]

  4. Обожаю такой супчик, кисленький весенний очень хорош! Со сметанкой просто объедение! На курином бульоне больше всего люблю готовить.

    [Ответить]

  5. С детства люблю этот супчик. Но в этом году пока еще не удалось его попробовать. Надо будет его непременно сварить, пока не упущена такая возможность. Спасибо, что напомнили.

    [Ответить]

  6. Обожаю этот суп, хороший подробный фото рецепт. Спасибо.

    [Ответить]

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Навигация по записям