На завтрак, Сладкая выпечка, Сладкое, Торты

Привет, привет друзья. В эти выходные мы справляли день рождения моей дорогой Мамы. Ей исполнилось 55 лет! С чем я ее еще раз поздравляю от всей души.

Помимо подарка, я как автор кулинарного блога, просто обязан был приготовить на ее праздник, что-нибудь вкусненькое. Я решил не изобретать велосипед и приготовил торт под названием “Панчо”.

Торт Панчо

Панчо – это легендарный торт компании Фили Бейкер. И его рецепт считается секретным, и повторить его в домашних условиях якобы невозможно. Как бы там ни было, а его рецептуру все же можно найти, причем в разных вариациях. Возможно, они и отличаются немного от оригинальных, какими-то нюансами, но это настолько незначительно, что мы даже и не заметим. Continue Reading

Вторые блюда, Закуски, На завтрак, Несладкая выпечка, Пироги

Давно хотел выложить на блог рецепт Хачапури с сыром. Да все никак не мог определиться, каким именно рецептом поделиться с Вами, дорогие друзья.

Вообще Хачапури – это блюдо грузинской кухни, представляющее собой лепешку с сыром. И этих лепешек с сыром очень большое разнообразие. Есть хачапури по-аджарски (это такая выпечка в виде лодочки с яйцом), хачапури по-имеретински, рачинские хачапури.

Хачапури с сыром
Мой же выбор пал на хачапури по-мегрельски. Главное отличие этой лепешки в том, что сыр находиться не только внутри, но еще и на поверхности выпечки. Это делает лепешку более привлекательной из-за запеченной сырной корочки. Continue Reading

Первые блюда

У нас в регионе наконец-то прекратились дожди, и температура воздуха стала превышать отметку в 20 градусов. Боюсь сглазить, но думаю, что все-таки наступило настоящее лето и можно уже  убрать подальше теплую осеннюю курточку.

К чему я все это. Дело в том, что жара тоже имеет свои минусы. В зной совершенно не хочется употреблять в пищу горячие, наваристые супы, которые хороши в холодное время года.

Холодный Литовский борщ

В жару хочется скушать, что-нибудь легкое, освежающее и в то же время сытное. Конечно же, самым простым решением этой проблемы будет – окрошка. Причем вариантов этого супа, сейчас, просто огромное количество. Собственно ее — то я и хотел приготовить, но набрел случайно на рецепт Литовского холодного борща. Continue Reading

На завтрак, Пироги, Сладкая выпечка, Сладкое

Вчера пробовал испечь банановый хлеб. В принципе выпечка получилась вкусной и ароматной, правда единственное, что мне не удалось — это достичь правильной консистенции хлеба внутри. Я думаю, моя ошибка заключалась в том, что я использовал не перезрелые бананы и не совсем правильную форму для выпечки.

Банановый хлеб

А вообще рецепт очень простой и если Вы решите испечь банановый хлеб, то учтите мои ошибки и ваша выпечка получиться не только вкусной и ароматной, но еще и более привлекательной. Continue Reading

Вторые блюда, Мясные блюда

В моем холодильнике, частенько копятся ингредиенты от прошлых кулинарных экспериментов. Вот, например, с последней ревизии я обнаружил там: соевый соус, мед, дижонскую горчицу, томатнаую пасту и еще пару банок непонятно с чем)). И каждого продукта  было буквально по 1-2 ложке в каждой банке.

Курица в соево-медовом соусе

Не долго, думая, я стал выискивать рецепт, что бы задействовать все эти элементы. И представьте себе, нашел! Continue Reading

Закуски, На завтрак

Bonjour à tous

Вы наверняка слышали в каких-нибудь сериалах или кулинарных передачах о блюде с замысловатым названием – Яйцо Пашот. Оказывается это традиционное французское блюдо, из разбитых яиц, сваренных в горячей воде. Казалось бы проще некуда. Но в процессе приготовления есть несколько нюансов, не учитывая которых, Ваше яйцо Пашот может превратиться нервное собирание лохмотьев белка в кастрюле с кипящей водой.

Яйцо Пашот

Я в силу своего любопытства, прочитал много информации об этом блюде и решил на своем опыте определить: Как же приготовить идеальное Яйцо Пашот? Continue Reading

Полезные советы

Как и обещал 2 дня назад, выкладываю статью о том, как красиво оформить открытый пирог. А именно: как сделать красивое плетение из теста.

Как украсить пирог

Конечно, существует масса  других, не менее красивых вариантов, украсить выпечку. Я просто делюсь с Вами одной из вариаций, которой я украсил пирог со щавелем. Continue Reading